酸辣粉生產(chǎn)線介紹及組成

發(fā)布日期：2023-07-07 作者：點(diǎn)擊：

酸辣粉生產(chǎn)線是一套專門用于大規(guī)模生產(chǎn)酸辣粉的設(shè)備系統(tǒng)。它通常包括以下幾個(gè)主要部分：

淀粉漿制作部分：這部分主要包括生淀粉攪拌、熟淀粉制作、生熟淀粉攪拌、真空抽氣等工藝。通過淀粉攪拌機(jī)，將淀粉和水按照一定比例混合，并在熟漿桶中加入熱水和淀粉攪拌成熟漿，將兩種淀粉漿放在一起繼續(xù)攪拌至充分融合，攪拌成淀粉漿后，通過真空輸送到真空罐中，在真空罐中抽出淀粉漿中的氣泡，使生熟淀粉漿充分融合。

粉帶制作部分：這部分主要包括將融合好的粉漿放入下方一級(jí)的攪拌桶中，在桶中進(jìn)行緩慢攪拌，緩慢攪拌的作用有兩個(gè)，第一是放置淀粉漿產(chǎn)生沉淀，第二防止小氣泡的產(chǎn)生。攪拌后的淀粉漿下放到流漿槽中，通過滾筒均勻的流在鋼帶上，并跟隨鋼帶進(jìn)入蒸煮箱，通過蒸汽把淀粉漿蒸熟，變成粉帶。

粉帶老化部分：這部分主要是將蒸熟的粉帶進(jìn)行老化降粘和增筋，將熟好的粉帶在切絲之前進(jìn)行長(zhǎng)距離老化，先進(jìn)行常溫老化，之后進(jìn)入冷庫進(jìn)行低溫老化。

切絲部分：這部分主要將老化好的粉帶安排需求進(jìn)行長(zhǎng)度和寬度的切分，以方便進(jìn)行下一步工序。

烘干部分：這部分主要是把切分好的粉絲按照克重要求進(jìn)行稱重，稱重之后讓粉絲放入烘干機(jī)的模具中，然后經(jīng)過熱風(fēng)吹兩個(gè)小時(shí)左右，將鮮粉絲烘干成粉餅。經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)之后將烘干的粉餅經(jīng)過覆膜機(jī)對(duì)粉餅進(jìn)行覆膜。

包裝部分：這部分主要是將粉餅和各種料包進(jìn)行組合包裝，做成成品之后在裝箱打包。

整個(gè)酸辣粉生產(chǎn)線可以根據(jù)生產(chǎn)需求進(jìn)行定制和調(diào)整，以適應(yīng)不同規(guī)模的酸辣粉生產(chǎn)。它能夠?qū)崿F(xiàn)高效、自動(dòng)化的生產(chǎn)過程，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。